Kennt ihr den Duft von frisch gebackenem Brot? Noch nicht? Dann wird es Zeit unser Zucchini-Brot zu backen! Denn es ist nicht nur unglaublich saftig, sondern auch unglaublich lecker. Die geheime Zutat? Die frische Zucchini, die das Brot unwiderstehlich macht und gleichzeitig für eine Extraportion Gemüse sorgt.

Das ist noch nicht alles – unser Zucchini-Brot hat noch eine Überraschung parat: Während des Backvorgangs bildet sich eine knusprige Kruste, die bei jedem Bissen ein befriedigendes Knacken verursacht. Die perfekte Kombination aus fluffig und knusprig.

Und über das Dinkel-Vollkornmehl, das wir verwenden, können wir nur schwärmen. Es verleiht dem Brot einen vollmundigen Geschmack und steck dazu noch voller Nährstoffe und Ballaststoffe, die den Körper glücklich machen. Vollkornmehl liefert uns langanhaltende Energie und hilft uns, gestärkt in den Tag zu starten.

Also, warum nicht einmal selbst zum*zur Bäcker*in werden? Ihr werdet sehen, wie viel Freude es macht, ein eigenes Brot zu backen und zu essen ;). Guten Appetit und fröhliches Backen! 🥖✨

Zutaten

Brotteig:

650 g Dinkelvollkornmehl (am besten frisch von der Mühle)

350 ml lauwarmes Wasser

100 g Joghurt (z.B.: Sojajoghurt)

1 TL Zucker

0,5 Packung Würfel Germ (ca. 21 g)

etwas Brotgewürz

150 g Zucchini

6 EL Sonnenblumenkerne (Saaten/Kerne/Nüsse eurer Wahl)

2 EL Leinsamen

1,5 TL Salz

Toppings

geschrotete Leinsamen

Saaten/Kerne/Nüsse eurer Wahl

Zubereitung