Kraut-Gulasch
Kraut-Fans aufgepasst! Hier kommt unser raffiniertes, veganes Kraut-Gulasch, das nicht nur super lecker, sondern auch ein echtes Proteinwunder ist. Mit satten 38 Gramm Eiweiß pro Portion kannst du dir sicher sein, dass dieses Gericht nicht nur den Gaumen, sondern auch deine Muskeln erfreuen wird. Und das Beste daran? Es ist unglaublich einfach zuzubereiten!
Wie wir das geschafft haben? Ganz easy – wir kombinieren proteinreiche Soja-Schnetzel mit leckerem Kraut und einer fein abgestimmten Gewürzmischung, die dem Gulasch seinen herzhaften Geschmack verleiht. Dazu kommt noch eine Portion Ballaststoffe, die dich lange satt machen.
Dieses Rezept ist die perfekte Wahl, wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber raffinierten Gericht bist, das dir alle Nährstoffe liefert. Lass es dir schmecken und überzeuge dich selbst!
Viel Spaß beim Nachkochen und lass uns wissen, wie dir das Rezept gefällt! 😍
Alles Liebe und einen guten Appetit wünschen Joppal & Chipal 😇
Zutaten
Gulasch
2 Zwiebel
600 g Weißkraut
3 EL Olivenöl
1/2 Apfel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
3 TL Paprikapulver
2 TL Kümmel
1 TL Majoran
1 TL Apfelessig
1 TL Dattelsirup
750 ml Wasser
2 TL Salz
Pfeffer
150 g grobes Soja Geschnetzeltes trocken – nicht vorher einweichen!!!
200 ml Soja Cuisine
Toppings:
Frische Petersilie
Abrieb einer BIO Zitrone
Zubereitung
- Die Zwiebeln fein hacken und das Kraut dünn schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln zusammen mit dem Kraut, einem halben geriebenen Apfel und 3 EL Olivenöl bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Danach den fein gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, die Sojasoße, Paprikapulver, Kümmel, Apfelessig und Dattelsirup hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das trockene Soja-Geschnetzelte dazugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten schmoren lassen.
- Zum Schluss mit Soja Cuisine verfeinern und bei geschlossenem Deckel weitere 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Kraut schön weich ist. Abschließend den Abrieb einer Zitrone unterrühren und mit frischer Petersilie garnieren. Mit Kartoffeln servieren.
0 Kommentare