cremige Butter Beans
Butterbean-Fans aufgepasst! 🌱 Unser cremiges, veganes Butterbean-Pfannengericht ist die perfekte Kombination aus Proteinen und Ballaststoffen. Mit diesen Zutaten wird es garantiert dein neues Lieblingsgericht – ob als schnelles Abendessen oder Meal-Prep. 🥥🍋
Besonders lecker wird’s, wenn du das Gericht mit knusprigem Sauerteigbrot oder ofenfrischen Kartoffeln servierst. Die Mischung aus zarten Butterbeans und cremiger Sauce passt einfach perfekt zu diesen Beilagen und macht das Essen zu einem echten Genussmoment.
Lust bekommen? Dann probier es aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wir wünschen dir viel Spaß beim Kochen und Genießen! 😍
Zutaten
Beans:
2 TL Kokosöl
1 Zwiebel
250 g Naturtofu
500 g Riesenbohnen
3 Zehen Knoblauch
2 EL Tomaten Pesto (gehackte getrocknete Tomaten)
1 EL Tomatenmark
2 EL Zitronensaft
Creme:
8 EL Kokoscreme (obere/dickflüssige Schicht der Kokosmilch)
150 ml Sojadrink
1 EL Hefeflocken
1 TL Salz
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Zubereitung
- Zuerst das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch fein hacken und zur Pfanne hinzufügen. Anschließend das Tomatenpesto und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit den Riesenbohnen in die Pfanne geben und mitbraten.
- Mit der Kokoscreme und dem Sojadrink ablöschen. Mit Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Thymian und Oregano abschmecken.
- Mit Kartoffeln oder frischem Sauerteig Brot servieren.
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