1. Eine Tortenform (Durchmesser 22cm) mit Backpapier auslegen, mit Öl oder Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.

2. Die Schokolade im Ofen bei etwa 150 Grad schmelzen lassen.

3. Währenddessen Pflanzenöl, Ahornsirup, pflanzliche Milch, Apfelmus, Leinsamen und Apfelessig in einer Schüssel vermischen.

4. Anschließend die geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren. In Zwischenzeit die Temperatur im Ofen auf 175 Grad erhöhen und weiter vorheizen.

5. Nun Mehl und Backpulver unter den Teig mischen, den Teig in die Backform gießen und bei 175 Grad Heißluft 35-40 Minuten backen. Den Kuchen zunächst für etwa 10 Minuten in der Backform lassen, anschließend von der Form lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

6. Mit Hilfe eines Messers oder einem Tortenschneider den Kuchen in der Mitte halbieren und den oberen Teil vorsichtig herunterheben. Die Oberfläche des Bodens mit Marmelade bestreichen, den oberen Teil wieder aufsetzten und ebenfalls Marmelade auftragen (inkl. Rand). Ihr könnt die Torte auch zweimal durchschneiden und eine weiter Schicht Marmelade auftragen, denn das oberste Gebot bei der Sachertorte heißt “Es gibt nicht zu viel Marmelade”.

7. Nun die Schokolade und das Kokosfett in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und gut vermischen. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Kokosfett hinzufügen. Die flüssige Schokolade nun auf die Torte geben und mit einem großen Messer gleichmäßig abziehen. Auskühlen lassen und fertig!

Wir wünschen euch gutes Gelingen!

Alles Liebe Joppal und Chipal ♥️